|
|
Genuese Aardappelbonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr aardappelen, 500 gr sperciebonen, 2 eieren, 1/2 kop geraspte parmezaanse kaas, 2 el fijngehakte peterselie, 2 el fijngehakte dille, verse gemalen zwarte peper, 1 kop vers broodkruim, 2 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar, daarna afgieten en pureren.
* haal de bonen af, hak ze grof en kook ze gaar, afgieten, Pureer ze tot een grove massa.
* Meng aardappelen en bonen met de licht geklopte eieren, parmezaanse kaas, peterselie, dille en peper.
* Schep het mengsel in 6 soufflekommetjes (2,5dl), in een bakvorm van 23cm of in een overschaal van 1l. Strooi er met olie vermengd broodkruim over. Bak 30minuten in een oven op 180 graden of tot het mengsel door en door warm en lichtbruin is.
|
|
|